Slow roast
slow roast(علوم و فنّاوری غذا- قهوهپژوهی)
واژه بیگانه:
slow roast
واژه مصوب:
کندبرشتهکاری
تعریف:
نوعی برشتهکاری نسبتاً آهسته که هدف آن به دست دادن طعمی مطلوب در زمانی بین ده تا بیست دقیقه است
واژه بیگانه:
slow roast
واژه مصوب:
کندبرشتهکاری
تعریف:
نوعی برشتهکاری نسبتاً آهسته که هدف آن به دست دادن طعمی مطلوب در زمانی بین ده تا بیست دقیقه است