Acidophilin

از ویکی
پرش به: ناوبری، جستجو

acidophilin(علوم و فنّاوری غذا)

واژه بیگانه:

acidophilin

واژه مصوب:

تُرشه‌شیر

تعریف:

شیری که با مخلوطی از دانه‌های کفیر و باکتری‌های تولیدکنندۀ لاکتیک‌اسید، ازجمله باکتری لاکتوباسیلوس اسیدوفیلوس تخمیر شده است