Autolysis

autolysis(زیست‌شناسی-میکرب‌شناسی)

واژه بیگانه:

autolysis

واژه مصوب:

خودکافت

تعریف:

[زیست‌شناسی-میکرب‌شناسی] کافت یاخته در اثر خودکافتینه‌های آن|||[علوم و فنّاوری غذا] تجزیۀ یاخته‏ها و بافت‌ها به‌وسیلۀ زی‏مایه‏ها/ آنزیم‌های داخلی آنها که در پی آسیب‏دیدگی یا مرگ یاخته‏ها به وقوع می‏پیوندد